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Formaggi Stagionati Calabresi
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I Formaggi stagionati calabresi sono formaggi senza dubbio senza mezze misure. Dal sapore intenso e deciso, con questi tipi di formaggi la pazienza è molto spesso sinonimo di eccellenza. Con formaggi stagionati si intende infatti, una vasta famiglia di formaggi in cui una volta realizzato il formaggio fresco, passa un lasso di tempo prima della consumazione, la stagionatura appunto, che è il periodo in cui il formaggio acquisisce aroma e sapore desiderato.
Ma oltre i classici formaggi vaccini, pecorini, caprini, tra i formaggi stagionati risaltano senza dubbio i formaggi a pasta filata come le provole e il celebre caciocavallo silano dop.
Quest’ultimo infatti, realizzato con latte vaccino, è un prodotto stagionato a pasta filata tipico calabrese consumato oltre che a pezzi, sciolto sulla piastra.
Con la stessa filosofia abbiamo selezionato i nostri formaggi freschi, scelti dal territorio cosentino fino alla provincia di Reggio Calabria, dedicando loro una sezione apposita che puoi trovare cliccando qui.
Navigando tra le sezioni del nostro sito puoi trovare informazioni su altre specialità calabresi da noi selezionate e le modalità di spedizione sia in Italia che all’estero. Per altre informazioni contattaci e risponderemo il prima possibile.
