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Formaggio Pecorino Calabrese Canestrato Fresco

Il **Formaggio Pecorino Calabrese Canestrato Fresco** , dell'azienda
CasaFolino, è realizzato seguendo antiche ricette della tradizione, tramandate
di generazione in generazione.

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    Il Formaggio Pecorino Calabrese Canestrato Fresco , dell'azienda CasaFolino, è realizzato seguendo antiche ricette della tradizione, tramandate di generazione in generazione.
    Il latte viene selezionato giornalmente negli allevamenti al pascolo del Monte Poro, tra  Novembre e Giugno, quando ha una più alta percentuale di grasso e proteine. Subisce prima la pastorizzazione e aggiunti caglio e fermenti per farlo coagulare. La rottura della pasta viene effettuata a chicchi, successivamente messa negli appositi stampi. Dopo la successiva stagionatura, il formaggio è pronto per essere portato in tavola e gustato.
    Il Pecorino Canestrato, dal sapore leggermente piccante, è perfetto per essere abbinato a una classica marmellata di cipolla o di peperoncino, insieme ad un buon vino rosso corposo.
     Gli Ingredienti utilizzati per realizzare il Pecorino Canestrato Fresco calabrese sono: LATTE ovino pastorizzato, Sale, Caglio, Lipasi (crosta non edibile)

    Tabella nutrizionale per 100 g di Pecorino

    Valore energetico (calorie)387kcal  kj 1640


    Proteine 31,8g

    Carboidrati, 73g

    di cui zuccheri0,63g

    Grassi 26,94g

    di cui saturi 17,11g

    Sodio 1200mg

    Caratteristiche di Formaggio Pecorino Calabrese Canestrato Fresco

    Peso 600 GR o 1.2 KG