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Colatura di Alici in bottiglia ML 120

La Colatura di Alici, in bottiglia da ML 120, dell'azienda CasaFolino è una
salsa di alici fermentate.

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    La Colatura di Alici, in bottiglia da  ML 120, dell'azienda CasaFolino è una salsa di alici fermentate.
    E' prodotta seguendo antiche ricette tradizionali ed un processo produttivo lungo che ne garantisce gusto e qualità. Le alici appena pescate vengono disposte a strati all’interno di una botte, con del sale marino, ponendovi al di sopra un peso. Dopo  diversi mesi di fermentazione, viene fatto un piccolo foro alla base della botte, da cui esce un liquido leggermente ambrato, la Colatura di Alici. Il risultato è un condimento dal sapore complesso, salato, pungente e intenso.
    Gli ingredienti contenuti in ciascuno bottiglia di vetro sono: Estratto di ALICI salate (Pesce) (Engraulis encrasicolus) 
    E' adatta per dare gusto e complessità a sughi, ragù, grigliate.
    Una ricetta molto semplice e gustosa, in cui è possibile gustare la colatura in tutto il sapore, è quella di un primo piatto.  Bisogna cuocere la pasta, meglio se Spaghetti, in acqua NON salata e aggiungere in una padella olio extravergine di oliva, un cucchiaio abbondante di colatura di alici, aglio e , in fine, prezzemolo tritato finemente  e, per gli amanti del piccante, un pizzico di peperoncino.
    Il prodotto tipico calabrese gourmet, Colatura di Alici, è stato scelto e selezionato da casafolino.com

    DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE

    Valori medi per 100 g di prodotto


    Energia

    50.4

    Kcal

    210.9

    Kj

    Grassi

                           di cui Saturi

    3.2

    0.022

    gr

    gr

    Carboidrati

                      di cui Zuccheri

    0

    0

    gr

    gr

    Fibre

    0

    gr

    Proteine

    5.4

    gr

    Sale

    0,30

    gr

    Assunzioni giornaliere di riferimento per un adulto medio (8400 kj/2000 kcal)