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Salsiccie e Soppressate

Salsiccie e Soppressate

LA SALSICCIA

La salsiccia è un insaccato di carne, tipico di molte regioni italiane specialmente in Calabria ,diffuso in tutto il mondo. In Italia, secondo gli ingredienti e le zone dove viene prodotta, assume varie denominazioni.

Viene prodotta solitamente riempiendo un budello naturale di suino.La Salsiccia Calabrese, in tutte le sue forme: a catena, lunga o girello . Salume tipico di Calabria, nella versione DOP con maiali allevati in Calabria e peperoncino Calabrese dolce e piccante.

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